Café De Bolivia

Tamayo Primavera

Zubereitungsempfehlung:

Röstung: medium

Geschmacksintensität: mittelkräftig, komplex, säurearm

Noten: gebrannte Erdnüsse, dunkle Schokolade

Varietät: Typica, 100% Arabica, gewaschen Prozess

Anbauhöhe: 1.500-1.800m

Perfektes Klima und ein fast biologischer Anbau

Die Anbaubedingungen im Nordosten Boliviens sind optimal für Kaffee. Die Provinz Tamayo, benannt nach Franz Tamayo Solares (1878-1956) Dichter, Philosoph und Politiker, bietet die benötigten Höhenlagen und das trockene Klima mit wechselnden feuchten Jahreszeiten. Angebaut wird ausschließlich Arabicakaffee auf alten Caturra- und Typicabäumen. Da die finanziellen Mittel für Dünger, Pestizide und Co. kaum vorhanden sind, erfolgt der Anbau in Bolivien beinahe gänzlich biologisch. Allerdings scheuen sich die kleinen Kaffeekooperativen und einzelne Farmer davor, aufwendige Biozertifizierungen durchzuführen.