Brasil Kaffee-Fazenda da Lagoa

Dieser Brasil ist ein nussig duftender, weicher, milder Kaffee von einer der besten Kaffeeplantagen Brasiliens. Nach strengen Umweltschutzauflagen der Neumann Kaffee Gruppe angebaut.

Geschmacksprofil:

•  Würzig, leichte Fruchtnoten von wilden Beeren

Zubereitungsart:

• Handfilter
• Kaffeemaschine
• Karlsbader Kanne, French Press(Bodum)
• Vollautomat
• Brühtemperatur: 88°-92°

Ursprung: 

• Brasilien, Minas Gerais, Fazenda da Lagoa

Varietät:

• 100% Arabica ungewaschener Plantagenkaffee, NY17/18

Fazenda da Lagoa rühmt sich, einen der besten brasilianischen Kaffee anzubauen.
Dieser nussig-weiche Arabica der Farm "Fazenda Lagoa" zählt zu den herausragenden Spezialitätenkaffees Brasiliens. Die Farm liegt im Herzen des Bundesstaates Minas Gerais, inmitten von Hügelketten, vielen kleinen Seen und fruchtbarem Ackerland. Das Anbaugebiet "Sul de Minas" gehört zu den besten des Landes. Die Kaffeepflanzen, die 1720 aus Französisch-Guayana eingeführt wurden, gedeihen im Ort Santo Antônio do Amparo in einer Höhe zwischen 950 und 1200 Meter auf mineralstoffreichem Boden. Diese für Brasilien hohe Anbaulage und das Klima ergeben einen etwas niedrigeren Koffeingehalt und eine geringe Säure. Der Kaffee ist dadurch mild und hat ein unvergleichlich reichhaltiges Aroma. Genießer sind von seiner leichten Karamell-Note und dem langen Nachgeschmack fasziniert.

Eine strenge und kontinuierliche Qualitätskontrolle während der Reifezeit, Ernte und Aufbereitung sowie die sorgfältige Auswahl der Bohnen ergeben eine kleine, aber exquisite Erntemenge, die nur den besten Kaffeeröstern vorbehalten bleibt. Die Bohnen sind ungewaschen und sonnengetrocknet. Der weltbekannte Lagenkaffee ist eine begehrte Rarität. Beim Cup of Exellence, einem internationalen Kaffee-Wettbewerb, belegt die Farm "Fazenda Lagoa" damit auch regelmäßig vordere Plätze.

Der engagierte Besitzer der Farm, Marcelo Vireira, ist aber nicht nur als qualitätsbewusster Kaffeefarmer bekannt. Er achtet ebenso sorgsam auf das lokale Ökosystem und trägt soziale Verantwortung gegenüber seinen Mitarbeitern und Pflückern. So stellt er Wohnungen und Häuser zur Verfügung, hat für die Kinder eine eigene Schule gebaut und unterstützt weitere Bildungsprojekte in der Region.

        

Und noch eine Besonderheit der Fazenda Lagoa: Umgeben ist die Farm von einem geschütztem Regenwald. Brasil Kaffee, von einer der besten Plantagen.